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煎班戟 / 熱香餅 / 薄煎餅 / Pancake / 薄烤餅


製法:

1. 預備班戟麵粉糊:

    a. 把麵粉和鹽一同篩勻。

    b. 在麵粉中央開一小穴, 打勻並加入蛋。

    c. 徐徐攪拌, 拌入一半鮮奶, 打至滑。

    d. 加入其餘的鮮奶, 把混合物倒進量杯內。

2. 煎班戟:

    a. 燒熱少許油, 轉動平底鑊, 使油均勻鋪蓋整個鑊的底部, 把多餘的油倒去。

    b. 當鑊熱時, 把1/4班戟麵粉糊倒進鑊內, 把鑊轉動, 使班戟麵粉糊鋪蓋整個鑊的底部, 煎至金黃色。

    c. 拋轉或用抆刀翻轉班戟, 煎至金黃色。用同樣方法烹調其餘的班戟麵粉糊。

4. 加上牛油,糖漿,即 可食用。


小提示: 我覺得不加油煎的話,煎出來的班戟比較美喔!!
                當然啦....要用不黏鍋煎= =||||



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